Из личных наблюдений могу сказать, что за полгода только один сотрудник уволился и то по причине переезда в другой город. Такого что пачками приходят\уходят однозначно нет.
Официальное оформление подтягивает оплачиваемые больничные, отпуска, последний конечно в летний сезон взять очень сложно, желающих в Сочи на пару недель прокатится очень много.