Достоинства
Нету
Недостатки
Жизненные обстоятельства вынудили выйти меня из декрета,когда ребёнку исполнилось 1,5 года.Оказалась я в ресторане "Боккончино".Надеялась на то,что смогу сдать быстро меню,но не тут то было.Во время стажировки я не получала ответов на свои вопросы от более опытных сотрудников,только и слышала:"я не знаю,я не помню,спроси у него,у меня нету времени".Спасибо официанту Насте,она единственная,кому не лень рассказывать о внутренней работе .
Вручили мне сначала распечатку меню кухни,в каждом блюде много ингредиентов,написано всё подряд,вплоть до состава соуса,без практики новичку не разобраться,не отличишь где что,в некоторых блюдах вообще ингредиенты не доконца или неправильно прописаны,,много тавтологии,всё это усложняет изучение меню.Меню бара дали то,которое предназначено для гостей,то есть без раскладок,не было никакой информации про вина,но для аттестации нужно было знать и регион,и сорт винограда,и производителя,видимо об этом не позаботились,пришлось искать самой всё в интернете.Перед самой аттестацией управляющая Наталья передала мне,что у меня всего один шанс сдать меню,если бы меня об этом на собеседовании предупредили,я бы не пришла на стажировку в этот ресторан,но может быть это было просто предвзятое отношение ко мне!?хотя я ничего плохого не делала.
Во время аттестации Наталья задавала мне вопросы,на которые я не могла ответить,так как не владела данной информацией,потому что в моих учебных материалах не было ее,на что Управляющая мне отвечала:"Тут с тобой никто нянчиться не будет,ты должна сама всё узнавать и смотреть в интернете",Говорила,что у всех официантов её получается,а у меня у одной не получается,намекало наверное на то,что я не далекого ума человек,я так поняла это.Мне очень неприятно,я считаю это оскорблением и не приемленным высказыванием для человека,который управляет рестораном.
Я впервые за 12 лет своей практики столкнулась с таким отношением и полным отсутствием системы обучения новых сотрудников,обидно что старалась,учила,но ничего не получилось,потратила две недели впустую.
