Достоинства
- Возможность неплохо зарабатывать в зависимости от графика
- Бесплатное питание
- Бесплатная развозка
- Возможность карьерного роста
- Возможность саморазвития в пределах своих должностных обязанностей
- Инициатива в плане улучшения работы пиццерии может поощряться
- При финансовых затратах на расходные материалы руководство возвращает вам деньги, при наличии товарных чеков
- На ключевых должностях (официант, менеджер, управляющий) можно неплохо заработать, но нужны навыки продавца, и стремление к повышению среднего чека
- Развитие коммуникативных навыков при общении с клиентами
- График может составляться в соответствии с вашими возможностями. Например, только вечерние или дневные часы в виду занятости на учёбе в университете . - Возможность договориться с руководством пиццерии при спорных ситуациях
- Компания следит за выполнением установленных стандартов, постоянные проверки идут на пользу, так как выявляются проблемные моменты с их последующим устранением для повышения эффективности и исключения нарушений
- Руководство всегда открыто для интересных идей и предложений по улучшению работы пиццерии
- Официант может неплохо заработать на чаевых в дни максимальной загрузки, в среднем от 1000 до 2000 за смену. Но цена за такой чай - отнимающиеся ноги и мозоли - ибо бегать придётся весь день с небольшими перерывами минут по 5.
Недостатки
- Официальная заработная плата оставляет желать лучшего, так как она ниже средней зарплаты по региону.
- Масса дополнительных обязанностей, которые необходимо выполнять практически любому сотруднику. Компания таким образом экономит на сотрудниках.
- График может меняться не только в течение недели, но и в течение дня. То есть, если не вышел пиццамейкер, то тебя могут поставить на пиццу в середине смены без твоего согласия (при условии, что ты дал понять, что может работать на пицце)
- Условия Трудового Законодательства не выполняются. Это чётко прослеживается при выходе сотрудников в выходной день или при задержке на работе. Просто ставятся часы как обычно на смене и всё. Никакой двойной оплаты труда в таких случаях не предусмотрено.
- Оплата больничного только по оф. зарплате - то есть копейки.
- Часть зарплаты белая, часть серая. Основная часть зарплаты - как раз серая, в конверте, за нее ваш работодатель ничего не платит государству
- Невообразимое количество требований к сотрудникам, включая знание стандартов, сертификация и прочее. Но на деле, очень многое игнорируется сотрудниками и это никак не пресекается.
- Менеджеры смены могут умышленно или неумышленно забыть проставить часы некоторым сотрудникам. Поэтому постоянно приходится контролировать свои смены и отработанные часы. В виду чего растёт недоверия к руководству отдельного ресторана.
- Удержание с зарплаты. Если в пиццерии по итогу инвентаризации обнаружат приличный минус - то спишут деньги со всех сотрудников. 50% списывают с административного персонала и 50% с сотрудников. К тому же сумма удержания прямиком зависит от количества отработанных часов. То есть чем больше работал - тем больше удержали. Удерживают, кстати и за плюс. Прискорбно, но факт.
- Могут попросить, нет, даже потребовать остаться на работе, когда твоя смена закончилась, ввиду того, что заказ надо выполнить и точка. Неоднократно были ситуации, когда мне уже надо домой (когда я был курьером), но надо идти на доставку пиццы, так как она оформлена за десять минут до конца твоей смены. Но ты понимаешь, что нужно еще 10 минут чтобы сделать пиццы, и 15 минут, чтобы отнести эти пиццы клиенту. По факту, ты задерживаешься минимум на час.
- Смены продолжительностью 15 часов, особенно у менеджеров и тех сотрудников, которые готовы работать на "полную". В таком режиме ваша жизнь проходит на работе, ибо у вас нет времени на что-то другое, только в выходные.
- Выходные дни могут ставить по-своему усмотрению, а в оправдание приводят аргументы типа график должен устраивать всех.
- Отношения между сотрудниками оставляют желать лучшего, в виду большой текучки. Люди не задерживаются надолго в пиццериях. Это касается как менеджеров, так и линейного персонала.
- Нет премиальных за хорошую работу, будь ты официант или пиццамейкер. Например, ты смог продать клиенту больше, чем он хотел, но это никак не отразится на твоей зарплате. То есть, отсутствует мотивация сотрудников
- Компания долго думает над улучшениями и развитием. После того, как внесены рекомендации по улучшению производительности и т.д. проходит много времени. А как известно, время - деньги.
- Сотрудники выполняют много различных обязанностей, начиная от курьеров и заканчивая управляющим, который в часы пик может работать и официантом, и кассиром и пиццамейкером за одну смену. И так в отношении всех сотрудников.
- Решение проблем либо не происходит, либо происходит очень медленно, особенно по факту признание этих проблем в отдельной приццерии руководством и последующим неоднократным сообщением вышестоящему руководству компании.
- Поставки продуктов и расходного материала три раза в день. Об этом на собеседовании всегда умалчивается. Затем тебя ставят перед фактом, что ты приходишь на поставку, а это значит, что ты выполняешь обязанности грузчика, принимая приходящий груз и затем перемещаешь его в ресторан. Это как минимум две телеги в лучшем случае. То есть, у тебя может быть смена с 11 утра, а поставка в 8.30 , да тебе поставят дополнительные часы, но ты по факту отработаешь больше в этот день. Компания таким образом экономит на грузчиках. Как правило, поставку обычно принимает менеджер смены и один сотрудник - пиццамейкер, либо официант, либо курьер.
- Пиццамейкер, он же заготовщик, он же приёмщик поставок, он же приёмщик различного товара
- Официант - он же кассир, он же бармен, делает напитки, коктейли, десерты, работает на каттейбле, сервирует пиццы и другие блюда
- Курьер - он же заготовщик, он же грузчик, он же чистильщик лотков и собиратель коробок для пиццы. Курьера могут заставить делать любую срочную и несрочную работу. Эдакий разнорабочий. Включая раздачу листовок и закидывание оных в почтовые ящики, когда он идет на доставку пиццы.
- Менеждер - он же кассир, он же официант, он же пиццамейкер, он же приемщик поставок, он же заготовщик, и только потом менеджер. Но зарплата и график гораздо лучше, чем у линейного сотрудника. Обычно зарплата менеджера уступает только зарплате управляющего.
- Управляющий - он же кассир, он же официант, он же пиццамейкер, он же приёмщик товара, он же заготовщик если надо. Но зарплата самая высокая среди сотрудников ресторана.
