Русская трапеза: отзывы от сотрудников и партнеров в Москве

Качество выпекаемой продукции, простота в обслуживании

Низкое качество сборки и некоторых компонентов. Очень слабое стекло термостойкое, именно через него много температуры теряет печь, и сильно нагревается помещение где она находится. Через 2 месяца работы появилась лишняя вибрация, позвонили по гарантии, нас успокоили и сказали что это нормально, а спустя 3 недели вышли из строя приводы для вращения платформы с тележкой. Ремонт данных печей не дает возможности их окупать. Исходя из этого, смысл покупки сразу же теряется.

Прекрасный функционал

Если вы покупаете печь Ротор-Нева от производителя Русская трапеза, то вы должны автоматически понимать что работы по обслуживанию и ремонту данных ротационок у вас будет намного больше чем если бы купили другого производителя. Самое главное что если будете покупать с электрическим тэном или же газовыми горелками то проблемы с вытяжкой и блоком контроля остаются неизменными. Качество печей было проверено на личном опыте, ведь я работаю в пекарне "Хлеб Поволжья", к нам в цех привезли 4 печи Ротор-Нева. Практически с самого начала появились проблемы с выпечкой некоторых сортов хлеба, особенно зернового и бездрожевого. Там где необходима высокая температура и на длительное время они не справляются, а вот для мелких булочек или же белого хлеба вполне неплохо. По функционалу для них нареканий совсем нет, а вот качество очень плохое, металл очень тонкий и в некоторых местах кажется что вообще фольга. Тепло очень быстро выходит из камеры, по данному параметру наверно одна из самых плохих в отечественном производстве. Следующее это электроника, и она является чуть ли самым слабым местом. Панель контроля через некоторое время не реагирует на касание и настройки, защита от тепла плохая и поэтому может подвисать при выборе программ. На одной печи с момента запуска не работал испаритель, поэтому ремонт пришёл сразу же после установки. Различные мелкие поломки не описываю, это больше как недочеты. Считаю что стоимость завышена.

Относительно невысокая цена, недорогие детали

О печах Ротор-нева можно смело сказать что цена не соответствует качеству, потому что она слишком завышена. Для пекарни BONAPE специально были выбраны самые технологичные ротационные печи которые представлены на отечественном рынке и конечно же российского производства. Но оказалось что по качеству сборки и многих деталей это самый обычный Китай. Все очень хрупкое, хотя это обычная печь которая должна работать в несколько смен, а здесь так не получается. При выпечке ржаного хлеба, багетов и булочек необходима первоначальная высокая температура (около 300 градусов), но много тепла просто уходит из-за плохой теплоизоляции. Мы сравнивали и по расходам электроэнергии так печь ПХП-6 печь которой уже 8 лет более экономичная нежели Ротор-нева 2019 года производства. Тены часто выгорают, 2 раза заменяли панель управления из-за выхода из строя сенсора и процессора. Поэтому если использовать для постоянного процесса выпекания то данная печь не подходит.

Вот как раз Цена-качество. Стоимость если сравнить с рынком не высокая, но и качество также не отличается

Совершенно сырое и недоработанное оборудование. Уже не первый раз сталкиваемся с проблемами которые возникают во время эксплуатации печей Ротор-Нева от производителя Русская трапеза. Большинство важных узлов выполнены из некачественного материала, самое главное это подшипники которые устанавливаются на движущихся платформах, у нас во время выхода из строя одновременно ломался и двигатель который работал не обращая внимания на появившуюся нагрузку. Кроме этого, важный узел который подвержен частым поломкам это испаритель, который часто используется во время выпечки булочек, но из-за постоянного использования, просто ломается. Конечно можно сделать вывод, что если другого варианта нет, то можно приобретать и печи Ротор-Нева, хотя лучше обратить внимание и на других производителей.

Отечественный производитель, средняя ценовая политика, простота конструкции.

Долго писать я здесь не буду, и поэтому скажу все как есть. Приобретено для пекарни 4 печи Ротор-Нева. Были введены в эксплуатацию буквально за 1 неделю и все работало даже без малейших поломок в течении 6 месяцев. Март 2020 года на одной печи происходит К/З в результате чего сгорает панель контроля и немного выгорело проводки, но другие детали остались целыми. Все другие 3 печи работают с переменным успехом, в качестве донора используем горевшую печь. Пришлось заменить везде освещение внутри печей, блоки нагревания, и одна печь потекла, поэтому заменен испаритель.

Отличный функционал, красивый внешний вид, практичность.

Самый главный недостаток это качество. Но это и понятно, что неважно какой внешний вид, и насколько много функций, если же половина из них работает некорректно. Купили печь Ротор-Нева исключительно для пробы, дабы определится стоит ли обновлять наш парк оборудованием именно данного производителя. Очень жалко что нельзя было брать в аренду или же лизинг. Потому что к эксплуатации совершенно не готово. Особенно если постоянно готовить выпечку в виде мелкоштучных кондитерок, либо же стандартный хлеб черный и белый. Также обнаружили дефект двери, а точнее уплотнительной резинки, которая в нескольких местах была лопнутая. После замены, которая проходила полностью за наш счет, необходимо было заменить вытяжную вентиляцию, потому что она была смонтирована не правильно, да и были дефекты крепежных элементов. Через 7 месяцев активной эксплуатации были заменены испарители и нагревательные тэны. Исходя из поломок можно сделать вывод что качество не очень хорошее.

Положительных отзывов нет! Один негатив!

Сделала заказ пирогов "Русская трапеза", но к указанному времени пирогов не доставили. Стала звонить - выяснять где пироги и наткнулась на Генерального директора, который попутал заказы и мой заказ был не оформлен. Нет, чтобы извиниться и сделать новый заказ, мне хозяин компании нагрубил, сказал, что я сумашедшая, заказала пироги на другом сайте, а теперь требую с него. На вопрос почему я знаю, какие пироги (названия) и цены я знаю, он ответил - прочитали только-что. Одно хамство. Пришлось срочно заказывать пироги в "Штолле", они быстро привезли горящие и вкусные пироги. Больше к этому хаму обращаться не стану и Вам не советую. День рождение был испорчен и настроение... Так не работают!

нормальные кадровики

Генеральный директор - собственник, вечно путающийся в своих ощущениях, никому не доверяющий и старающийся везде сократить расходы.

Зам. генерального директора по продажам - Елисеев Андрей Владимирович - на собеседовании производит впечатление грамотного продавца. Но далее будет вешать на сотрудника все больше и больше дел, при этом даже обещанный рост зп не состоится по причине того, что ему тоже никто не повысил зп (как он будет говорить). Может в порыве забывчивости назвать сотрудника, сидящего рядом с ним, овцой или бараном.

При увольнении всегда "наказывает" зарплатой, не доплачивая почти половину. При этом сошлется на указание генерального директора. Частично восстановить справедливость можно только через отдел кадров.