Отзывы сотрудников «Русская трапеза» в Москве

Достоинства
Качество выпекаемой продукции, простота в обслуживании

Недостатки
Низкое качество сборки и некоторых компонентов. Очень слабое стекло термостойкое, именно через него много температуры теряет печь, и сильно нагревается помещение где она находится. Через 2 месяца работы появилась лишняя вибрация, позвонили по гарантии, нас успокоили и сказали что это нормально, а спустя 3 недели вышли из строя приводы для вращения платформы с тележкой. Ремонт данных печей не дает возможности их окупать. Исходя из этого, смысл покупки сразу же теряется.

Достоинства
Прекрасный функционал

Недостатки
Если вы покупаете печь Ротор-Нева от производителя Русская трапеза, то вы должны автоматически понимать что работы по обслуживанию и ремонту данных ротационок у вас будет намного больше чем если бы купили другого производителя. Самое главное что если будете покупать с электрическим тэном или же газовыми горелками то проблемы с вытяжкой и блоком контроля остаются неизменными. Качество печей было проверено на личном опыте, ведь я работаю в пекарне "Хлеб Поволжья", к нам в цех привезли 4 печи Ротор-Нева. Практически с самого начала появились проблемы с выпечкой некоторых сортов хлеба, особенно зернового и бездрожевого. Там где необходима высокая температура и на длительное время они не справляются, а вот для мелких булочек или же белого хлеба вполне неплохо. По функционалу для них нареканий совсем нет, а вот качество очень плохое, металл очень тонкий и в некоторых местах кажется что вообще фольга. Тепло очень быстро выходит из камеры, по данному параметру наверно одна из самых плохих в отечественном производстве. Следующее это электроника, и она является чуть ли самым слабым местом. Панель контроля через некоторое время не реагирует на касание и настройки, защита от тепла плохая и поэтому может подвисать при выборе программ. На одной печи с момента запуска не работал испаритель, поэтому ремонт пришёл сразу же после установки. Различные мелкие поломки не описываю, это больше как недочеты. Считаю что стоимость завышена.

Достоинства
Относительно невысокая цена, недорогие детали

Недостатки
О печах Ротор-нева можно смело сказать что цена не соответствует качеству, потому что она слишком завышена. Для пекарни BONAPE специально были выбраны самые технологичные ротационные печи которые представлены на отечественном рынке и конечно же российского производства. Но оказалось что по качеству сборки и многих деталей это самый обычный Китай. Все очень хрупкое, хотя это обычная печь которая должна работать в несколько смен, а здесь так не получается. При выпечке ржаного хлеба, багетов и булочек необходима первоначальная высокая температура (около 300 градусов), но много тепла просто уходит из-за плохой теплоизоляции. Мы сравнивали и по расходам электроэнергии так печь ПХП-6 печь которой уже 8 лет более экономичная нежели Ротор-нева 2019 года производства. Тены часто выгорают, 2 раза заменяли панель управления из-за выхода из строя сенсора и процессора. Поэтому если использовать для постоянного процесса выпекания то данная печь не подходит.

Достоинства
Вот как раз Цена-качество. Стоимость если сравнить с рынком не высокая, но и качество также не отличается

Недостатки
Совершенно сырое и недоработанное оборудование. Уже не первый раз сталкиваемся с проблемами которые возникают во время эксплуатации печей Ротор-Нева от производителя Русская трапеза. Большинство важных узлов выполнены из некачественного материала, самое главное это подшипники которые устанавливаются на движущихся платформах, у нас во время выхода из строя одновременно ломался и двигатель который работал не обращая внимания на появившуюся нагрузку. Кроме этого, важный узел который подвержен частым поломкам это испаритель, который часто используется во время выпечки булочек, но из-за постоянного использования, просто ломается. Конечно можно сделать вывод, что если другого варианта нет, то можно приобретать и печи Ротор-Нева, хотя лучше обратить внимание и на других производителей.

Достоинства
Отечественный производитель, средняя ценовая политика, простота конструкции.

Недостатки
Долго писать я здесь не буду, и поэтому скажу все как есть. Приобретено для пекарни 4 печи Ротор-Нева. Были введены в эксплуатацию буквально за 1 неделю и все работало даже без малейших поломок в течении 6 месяцев. Март 2020 года на одной печи происходит К/З в результате чего сгорает панель контроля и немного выгорело проводки, но другие детали остались целыми. Все другие 3 печи работают с переменным успехом, в качестве донора используем горевшую печь. Пришлось заменить везде освещение внутри печей, блоки нагревания, и одна печь потекла, поэтому заменен испаритель.

Достоинства
Отличный функционал, красивый внешний вид, практичность.

Недостатки
Самый главный недостаток это качество. Но это и понятно, что неважно какой внешний вид, и насколько много функций, если же половина из них работает некорректно. Купили печь Ротор-Нева исключительно для пробы, дабы определится стоит ли обновлять наш парк оборудованием именно данного производителя. Очень жалко что нельзя было брать в аренду или же лизинг. Потому что к эксплуатации совершенно не готово. Особенно если постоянно готовить выпечку в виде мелкоштучных кондитерок, либо же стандартный хлеб черный и белый. Также обнаружили дефект двери, а точнее уплотнительной резинки, которая в нескольких местах была лопнутая. После замены, которая проходила полностью за наш счет, необходимо было заменить вытяжную вентиляцию, потому что она была смонтирована не правильно, да и были дефекты крепежных элементов. Через 7 месяцев активной эксплуатации были заменены испарители и нагревательные тэны. Исходя из поломок можно сделать вывод что качество не очень хорошее.

Достоинства
Положительных отзывов нет! Один негатив!

Недостатки
Сделала заказ пирогов "Русская трапеза", но к указанному времени пирогов не доставили. Стала звонить - выяснять где пироги и наткнулась на Генерального директора, который попутал заказы и мой заказ был не оформлен. Нет, чтобы извиниться и сделать новый заказ, мне хозяин компании нагрубил, сказал, что я сумашедшая, заказала пироги на другом сайте, а теперь требую с него. На вопрос почему я знаю, какие пироги (названия) и цены я знаю, он ответил - прочитали только-что. Одно хамство. Пришлось срочно заказывать пироги в "Штолле", они быстро привезли горящие и вкусные пироги. Больше к этому хаму обращаться не стану и Вам не советую. День рождение был испорчен и настроение... Так не работают!

Достоинства
нормальные кадровики

Недостатки
Генеральный директор - собственник, вечно путающийся в своих ощущениях, никому не доверяющий и старающийся везде сократить расходы.

Зам. генерального директора по продажам - Елисеев Андрей Владимирович - на собеседовании производит впечатление грамотного продавца. Но далее будет вешать на сотрудника все больше и больше дел, при этом даже обещанный рост зп не состоится по причине того, что ему тоже никто не повысил зп (как он будет говорить). Может в порыве забывчивости назвать сотрудника, сидящего рядом с ним, овцой или бараном.

При увольнении всегда "наказывает" зарплатой, не доплачивая почти половину. При этом сошлется на указание генерального директора. Частично восстановить справедливость можно только через отдел кадров.